La poule Faverolles : française et allemande

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S’il est une race aux multiples origines, c’est bien la poule Faverolles. À tel point que certains ne s’yretrouvent pas forcément : française, allemande, claire, foncée ? D’où vient cette poule et laquelle choisir ? Au moins, elle est facilement reconnaissable grâce à sa tête si particulière souvent baptisée “tête de hibou”. Cette caractéristique physique la fait d’ailleurs beaucoup ressembler aux races Araucana/Ameraucana. Poule’s Club vous dit tout sur la race et ses différentes souches, grâce à des références fiables issues de spécialistes aviaires.

Caractéristiques de la poule Faverolles

Cette belle poule poule équipée de barbe et favoris, d’où son fameux surnom de tête de hibou, fait partie des races lourdes. Son poids moyen est de 3 kg, et le coq est encore plus lourd : pas loin de 4 kg pour certains sujets.

Cela lui apporte au moins un avantage :  celui de ne pas voler, ce qui peut être un atout pour certains éleveurs familiaux dont l’enclos des poules est équipé d’un grillage bas. Ainsi, pas besoin de couper les plumes de l’aile.

Les barbillons sont peu développés, les pattes sont emplumées, et ont la particularité d’être équipées de 5 doigts. La crête est simple et les yeux rouge orangé. La variété saumonée ou froment argenté (claire française), est la plus répandue. Dans un de ses livres consacrés aux poules, Michel Audureau nous dit qu’il existe une variété coucou, beaucoup plus rare.

Ponte et couvaison

La poule Faverolles est une pondeuse moyenne : de l’ordre de 140 à 170 œufs par an. Elle est réputéeplutôt moyenne couveuse, mais il ne faut pas oublier, qu’à l’origine, elle a été créée pour sa chair.

Ses œufs pèsent environ 55 g – 60 g, et sont de couleur rosé, plus ou moins foncé. Elle est réputée plutôt bonne pondeuse d’hiver, et à ce titre, elle fait partie de notre sélection des 10 meilleures pondeuses d’hiver. 

Œufs fécondés 

Si vous êtes à la recherche d’œufs fécondés de Faverolles, je vous conseille ces vendeurs :

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Attention de ne pas acheter vos œufs fécondés n’importe où, au risque de faire naître des poussins malades ou d’une autre race que celle prévue › Conseils achats œufs fécondés

Caractère et aptitudes

C’est une poule réputée calme et agréable à élever. Certains la disent même peu farouche et facile à attraper, compte tenu de son poids peut-être, qui l’empêche d’être trop vive.

Côté rusticité, le fait qu’elle soit équipée d’une barbe, de favoris et de tarses emplumés pourraient faire craindre le pire, mais d’après ceux qui l’élèvent, ce n’est pas le cas. Elle serait donc assez rustique malgré tout. Cependant, Hervé Husson souligne que pour éviter qu’elle ne mouille régulièrement sa barbe en s’abreuvant, il vaut mieux s’équiper d’abreuvoirs à petite goulotte.

Origine de la poule Faverolles

La race est bien une race française née en Eure-et-Loir dans la région de Houdan et de Faverolles dont elle porte le nom. Les éleveurs à l’origine de la race ont souhaité créer une race au développement précoce et à la chair savoureuse (Source Hervé Husson). D’ailleurs sa chair tendre est très renommée, et prisée par les fins gourmets. Ce serait même une des meilleurs volailles de chair. Il s’agit d’une race locale.

Les croisements possible à l’origine de sa création seraient : la houdan croisée avec des Cochins et Brahma. Certains avancent que la Dorking aurait également été utilisée pour ce croisement, mais il n’ y a aucune certitude sur ce point.

La version saumonée (la version claire), a été fixée en France avec un standard officiel en 1930, alors que les allemands créèrent leur propre version de la poule Faverolles avec un coloris plus foncé (la version foncée).

Race autosexable

Il s’agit d’une race autosexable, c’est-à-dire que le sexe des poussins est déterminé dès la pousse des plumes de l’aile grâce au coloris du plumage. Ainsi, voici ce que nous dit Pascale Nuttall concernant les différences entre la poule et le coq : «Chez la Faverolles, les mâles auront les rémiges foncées tandis qu’elles seront claires chez les poules. Enfin, le coloris d’origine, le doré, permet de différencier également le sexe dès l’emplumement ; le jeune coq virant dans le rouge et noir, tandis que la poulette reste dans le brun et jaune».

Si vous souhaitez en savoir plus sur le sexage du poussin › Sexer un poussin

Différence entre Faverolles française et allemande

Voici ce que nous dit Hervé Husson dans son livre Poules Guide complet de l’éleveur amateur, sur ce sujet : «Anciennement appelée Faverolles claire et Faverolles foncée, cette race fait partie de celles dont la Fédération française des volailles a changé le nom en 2009, pour devenir respectivement la Faverolles française et la Faverolles allemande. Les deux variétés sont autosexables».

À part la couleur, plus foncée donc pour la souche allemande, les caractéristiques globales sont identiques : caractère, ponte etc. Si votre souhait est de l’accueillir dans votre petite basse-cour, cela sous-entend que vous pouvez accueillir un sujet de souche allemande sans problème. Il est même probable que vous trouviez les deux tout aussi facilement.

Prix poule Faverolles

Comme pour toutes les races de poules, son prix varie en fonction de l’éleveur, de la lignée, du nombre de naissance dans l’année ou même de la couleur. Il peut varier de 30 à 50 €.

Où acheter une poule Faverolles – Adresses éleveurs

Les races locales sont souvent  plus compliquées à trouver en dehors de leur région d’origine, mais pour la Faverolles ce n’est pas vraiment le cas. Ainsi, les éleveurs sont plutôt répandus en France et en Allemagne. Nous vous encourageons cependant à vous adresser à un éleveur fiable afin d’être certain d’obtenir un sujet équilibré, sans trop de consanguinité et en bonne santé. 

Voici un contact communiqué par Michel Audureau dans son livre Petite encyclopédie de la poule et du poulailler :

Houdan Faverolles Club – Aurélien Wolff
Mail : wolffa2@aol.com – Tél : 06.8436.29.71
Site internet › houdanfaverollesclub.free.fr

À lire aussi  › Où acheter des poules pondeuses ?

Bibliographie

› Poules  Guide complet de l’éleveur amateur  – Hervé Husson
› Petite encyclopédie de la poule et du poulailler – Michel Audureau
› Le Guide Larousse des poules et du poulailler – Pascale Nuttall

Autres races anciennes › La poule Sussex – La Gâtinaise – La Coucou de Rennes – La Brahma – La Leghorn – La Cou nu – La Ayam Cemani – La Noire du Berry – La Gournay – La Géline de Touraine – La Gauloise dorée – L’Orpington – La noire de Caussade – La poule de Marans – La Limousine ou poule grise – La poule d’Alsace

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