Ayam Cemani une belle race de poule entièrement noire

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La poule et le coq de la race Ayam Cemani ont la particularité d’être intégralement noirs : plumes, pattes, bec, yeux, crête, barbillon, peau, viande et même les os sont noirs, avec différentes nuances suivant la luminosité. Originaires de l’île de Java en Indonésie, ils sont cousins avec la race Svart Hona. Cependant, il ne faut pas les confondre, même s’ils ont une apparence presque identique. La différence essentielle entre les deux, plus difficile à déterminer pour un profane, est l’allure “gibier” de la Ayam Cemani. C’est une race relativement rare.

Origine de la Ayam Cemani

Couple Ayam Cemani

Elle serait née sur l’île de Sumatra, où la race d’origine est éteinte aujourd’hui. Issue de divers croisements avec des sujets à plumage noir, elle aurait été utilisée par les marins comme corne de brume sur les bateaux. Pratique qui serait encore utilisée de nos jours.

Ce n’est pas une poule ordinaire. En Indonésie, les personnes qui possèdent ces volailles les considèrent comme des symboles avec un statut particulier, et elles en prennent grand soin.

Là-bas, l’Ayam Cemani est considérée comme un porte-bonheur. Son sang et d’autres parties sont utilisés dans les préparations de médecine traditionnelle. On dit que l’Ayam Cemani a des pouvoirs magiques et peut faciliter la communication entre le monde vivant et le monde des esprits. En tant que tel, il est utilisé comme oiseau sacrificiel pour plaire aux dieux, et pour cette raison, sa chair est rarement consommée en Indonésie.

Les premiers sujets de la race Ayam Cemani ont été importés pour la première fois en Europe en 1998, par un Néerlandais du nom de Jan Steverink.

Caractéristiques de la Ayam Cemani

L’Ayam Cemani est vraiment incroyable à regarder. Ses plumes noires sont parées d’une irisation vert métallique au soleil, qui est étonnante.
Ce n’est pas une poule très grande. Les coqs pèsent environ 2 kg à 3 kg ; les poules pesant respectivement 1 k 500g à 2 k 500 g. Ce n’est pas vraiment un gros gabarit. Il s’agit même d’une demi-naine.

En apparence, les sujets sont forts et musclés avec des plumes bien ajustées, un peu comme un gibier à plumes. Ils prennent une pose confiante et sont toujours alertes.

Pourquoi la Ayam Cemani est entièrement noire ?

Intérieur bec Ayam Cemani
Tout est vraiment noir chez la Ayam Cemani. Photo source

La race possède un gène mutant – un gène qui dépose un excès de pigment noir.

Cette accumulation anormale de mélanine rend la peau et les tissus noirs. Ce trait génétique n’est porté que par trois autres oiseaux – le Silkie , le Svart Hona de Suède et le Kadaknath – un poulet de la région du Madhya Pradesh en Inde.

Le sang est rouge mais dit plus foncé que la normale, bien que la moelle osseuse soit noire.

Poule Ayam Cemani caractère

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Le plus souvent, elle est décrite comme étant assez sympathique comme poule. Elle est intelligente, douce et docile – y compris le coq. Sous réserve bien entendu d’être issus d’une lignée équilibrée.

Certains sujets ont été décrits comme instables, mais la plupart des gens qui les élèvent disent que ce n’est pas le cas. C’est une volaille facile à manipuler et nécessitant peu d’entretien. Elle est assez résistante au froid. Étant originaires d’Indonésie, on suppose qu’elles peuvent assez bien tolérer la chaleur également.

Ponte et œufs de la Ayam Cemani

Si vous l’accueillez dans votre petite basse-cour, ne vous attendez pas à avoir des centaines d’œufs par an, car cela ne sera pas le cas.

L’Ayam Cemani est une piètre pondeuse. Elle pond en moyenne 80 œufs par an, soit environ 1 œuf par semaine. Elle semble faire de longues pauses entre deux cycles de ponte prolongée. Apparemment, elle pondrait 20 à 30 œufs, puis s’arrêterait de pondre. Cela peut prendre jusqu’à 6 mois, puis elle recommencera un autre cycle…

Certaines personnes déclarent qu’elle n’est pas bonne couveuse et d’autres encore disent qu’elle peut l’être. Cela peut être dû à des différences dans les lignées obtenues. Pour autant, les Ayam Cemani ont tendance à faire de bonnes mères et à bien s’occuper de leurs poussins.

Couleur œuf de la poule Ayam Cemani

Oeuf de la Ayam Cemani
Oeuf de la Ayam Cemani – Photo source

Par rapport à la taille de la poule, les œufs sont assez gros et ils sont de couleur crème avec une très légère teinte rose (pas noire).

L’auteur de cet article a vu plusieurs photos montrant des œufs noirs – soyez assuré que ce sont de faux œufs. Voici en photo ci contre un vrai œuf de la race.

Prix de la Ayam Cemani

Compte tenu de sa rareté et de sa faible ponte, elle est un peu plus cher qu’une poule de race classique. Ainsi, son prix d’achat se situe aux alentours de 40 € pour la poule. Le coq est à peine moins cher. Le prix de l’œuf fécondé se situe aux alentours de 3 € pièce.

Où acheter la Ayam Cemani ?

Voici des liens utiles pour la trouver. N’achetez pas votre poule n’importe où si vous voulez être certain d’avoir un sujet sain, et correspondant aux critères de la race.

La Ferme de Beaumont

Voici la page Facebook d’une éleveuse passionnée dans les Yvelines › Cliquer ici

Pour acheter des œufs fécondés de Ayam Cemani › Voir ici

À lire › Où acheter des poules ?

La Ayam Cemani en vidéo

Pour bien comprendre à quel point la Ayam Cemani est étonnante, il faut la voir en vidéo. Il n’ y a  qu’en la voyant, qu’il est possible de se rendre compte à quel point elle est belle et majestueuse parée de cette couleur noire aux légers reflets verts.

Source

www.thehappychickencoop.com

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2 Commentaires

  1. Bonjour Jacques, je suis désolée mais je n’ai pas d’autres adresses à vous communiquer à part celles citées dans cet article.

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