Sélection de 40 races de poules fermières

Sélection de 40 races de poules fermières
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races-poules-fermièresDans son dernier livre Petite encyclopédie de la poule et du poulailler, Michel Audureau  met en avant 40 races locales de poules fermières élevées à deux fins, bonnes pondeuses et bonnes en chair.

Les fiches proposées dans ce livre ont pour objectif premier de guider l’éleveur familial en fonction de critères fermiers.

Sur les 40 races sélectionnées, deux sont Anglaises très présentes en France.

Les races locales sont à priori, presque toutes rustiques ce qui en fait un atout pour un mode d’élevage familial. Michel Audureau évoque également la rusticité des races dans son livre.

Les 40 races de poules présentes dans le livre

  • L’Ardennaise
  • La Barbezieux
  • La Bourbonnaise
  • La Bourbourg
  • La Bresse-gauloise
  • La Caumont
  • La Caussade
  • La Charollaise
  • La Contres
  • La Cotentine
  • La Cou-nu du Forez
  • La Coucou de Rennes
  • La Coucou des Flandres
  • La Courtes-pattes
  • La Crèvecoeur
  • L’Estaires
  • La Faverolles (claire)
  • La Gasconne
  • La Gâtinaise
  • La Gauloise dorée
  • La Géline de Touraine
  • La Gournay
  • La Grise du Vercors
  • La Hergnies
  • La Houdan
  • La Janze
  • La La Flèche
  • La Le Mans
  • La Le Merlerault
  • La Limousine
  • La Lyonnaise
  • La Mantes
  • La Marans
  • La Meusienne
  • La Noir de Challans
  • La Noir du Berry
  • L’Orpington
  • La Pavilly
  • La poule d’Alsace
  • La Sussex

Quelles informations sont fournies sur ces races ?

Chaque fiche fournit diverses informations importantes dont :

  • L’origine
  • La description, La particularité de la race (originelle, restaurée ou reconstituée),
  • Les qualités fermières,
  • Où s’en procurer

Comme le souligne Michel Audureau dans son  livre : « Il en va de la chair comme pour les œufs. Si la  race est un critère déterminant pour la qualité gustative d’une volaille, celle-ci  sera tout autant conditionnée par l’alimentation, la conduite de l’élevage et la finition (engraissement également évoqué dans le livre). » 

Rabais Omlet

Exemple de fiche de race : la poule Caussade

poule-caussade

Que trouverez vous également dans ce livre ?

En plus de ces fiches de races, le livre regorge d’informations utiles et indispensables en réponse à mille questions que se posent les éleveurs familiaux débutants ou plus chevronnés.

Toutes les interrogations que vous vous posez sur les maladies, les soins, l’alimentation…) auront leur réponse. Il comprend pour finir  16 fiches détaillées pour construire soi-même un poulailler fixe, un poulailler amovible, une couveuse, une éleveuse,  un abreuvoir, une mangeoire trémie…

Pour obtenir plus de détails sur le contenu du livre de Michel Audureau  cliquez ici

Où acheter le livre

• Sur Internet chez Amazon : Cliquer ici

• En librairie

Conclusion

Que vous soyez éleveur familial débutant ou plus chevronné, à la recherche de races de poules ou non, ce livre est une source d’informations indispensables pour mieux comprendre les races de poules pondeuses mais aussi pour mieux les élever.

À lire également sur les races de poules pondeuses

Top 10 races poules pondeuses
La poule rousse
La poule Harco
La Vorwerk
La Sussex
La Gournay
La Coucou de Rennes
La Marans
La Gâtinaise
La Géline de Touraine
La Wyandotte
La poule Brahma
10 races bonnes pondeuses d’hiver
Sélection de 40 races de poules fermières
Les poules naines ou d’ornement

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17 Commentaires

  1. Bonjour Manon, vous dites qu’elles ont deux mois ? Elles sont donc très jeunes. Par contre il faut espérer également que ce soient bien des poulettes et non des coqs car à cet âge il est encore un peu tôt pour distinguer l’un de l’autre…
    Concernant la prise en charge, le plus important est de bien les nourrir, aussi je vous invite à lire cet article sur l’alimentation ici › https://poules-club.com/nourrir-ses-poules-pondeuses/ et qu’elles aient toujours suffisamment d’eau à disposition.
    Si ce sont des poules locales, je pense qu’il n’y aura pas de problème ne ce qui concerne le climat et leur adaptation 🙂 Pour les maladies et les parasites, je pense que le vétérinaire est le mieux placé pour vous répondre 🙂

  2. Bonjour,
    Nous sommes un couple installé à la Réunion depuis un an maintenant. Nous avons pris 4 poules pondeuses qui n’étaient pas en super forme (appelées ici poules péi) à un vendeur sur un marché. Et malgré nos soins, malheureusement, nous en avons perdu une cette nuit.. Je suis allée chez le véto qui m’a prescrit des vermifuges et des vitamines pour donner un coup de fouet et requinquer les trois autres ! Elles sont rousses, mais il me semble qu’elles sont plus petites que les poules de métropoles. Âgées de 2 mois je recherchent des informations concernant la prise en charge de cette race (est-ce vraiment des poules rousses comme en métropole ? ) en rapport avec le climat d’ici et peut-être des différentes maladies et parasites que je peux rencontrer ! Difficile de trouver un site qui m’aiguille sur mes cocottes péi ^^
    Merci beaucoup !! Manon

  3. Bonjour,
    D’abord , je vous remercie pour votre réponse. C’était ça, mes araucana ont eu peur. Maintenant , c’est le chat qui se cache. Elles ont un caractère très fort, elles vont partout car je les laissées libres dans tout le jardin.

  4. Bonjour, toutes les poules ne couvent pas… beaucoup ont perdu l’instinct et surtout les rousses industrielles nées en couveuses depuis plusieurs générations…

    Pour la canne je suis désolée je ne sais pas du tout. Si le groupe ne s’entend pas à part les séparer je ne vois pas.

    Pour votre coq, non cela ne mes semble pas normal, mais peut-être est-il chez vous depuis peu de temps.

    Pour les œufs fécondés, il faut un mire œuf › Mires-oeufs

  5. bonjour,
    j’ai 19 poules dont 1 de soie 1 maline poule et coq et des poules rousses. j’aimerai bien que ma poule de soie couve . Dois je la mettre à part? Et mes rousses se battent avec une canne coureuse indienne que puis je faire ? Est ce normal que mon coq ne veule pas sortir? Et pour savoir si mes oeufs sont fécondés que dois je faire?
    Merci.

  6. Bonjour, je ne peux vous répondre avec certitude Tout dépend de l’endroit d’où elles viennent, de leur capacité d’adaptation , de leur environnement etc. Les poules très peureuses peuvent avoir plus de mal à s’adapter à un nouvel environnement.

  7. Bonjour, je viens de acheter une poule Soie et une Araucana. La poule soie a secoué presque continu la tète donc je l’ai changée et j’ai pris une autre araucana. Dites-moi, svp, c’est normal que les deux dorment toute la journée ? L e soir elles manges , boivent et se comportent normal. J’avais des poules toute ma vie , mais je n’ai jamais vu un tel comportement.
    Merci beaucoup pour vos réponses.

  8. Bonjour, la première pourrait être une cendrée, ou limoussine ou bleue selon les régions… pour la deuxième, sans photo c’est plus compliqué 🙂

  9. Bonjour je viens d’adopter deux poules et j’ai oublié de demander au vendeur de quelle race elles étaient. Qui peut m’aider svp ? L’une est grise assez claire et plutôt haute sur pattes. L’autre est noire avec des plumes oranges autour du cou. Merci beaucoup d’avance pour votre aide. Bien à vous

  10. Bonjour
    Je recherche des éleveurs de coqs de pêche poule limousines pour acheter des oeufs fécondés ou des sujets adultes
    Avez-vous des adresses…
    Merci

  11. Bonjour Sylvie, les poules volent en sautant en réalité. Dans celles que vous citez presque toutes sont capables de voler au dessus de 1 m 20 si vraiment elles le souhaitent.

    Mais rassurez-vous, cela n’st pas systématique.

    Si leur enclos est suffisamment spacieux, si elles ont toujours de l’herbe à disposition et des endroits à gratter, elles n’ont pas de raison de sortir de leur enclos 🙂

  12. Bonjour,

    Je souhaite acquérir quatre poules (Sussex, leghorn, rousse et Harco).Il semble que certaines races de poules soient capables de ‘sauter’. L’enclos dans lequel nous allons accueillir nos poules sera grillagé à hauteur de 1.20 m. Est-ce suffisant pour les races de poules citées plus haut ?

    Merci

    Sylvie

  13. Bonjour,

    Je souhaite démarrer un poulailler d’une cinquantaine de poules pour complément vente fromages de chèvre. Je veux des races rustiques et typiques. J’ai sélectionné Lyonnaise, Sussex, Gatinaise, Marans, Wyandotte, Bresse Gauloise, Brahma. Ces espèces peuvent-elles cohabiter ensemble ? Où puis-je les trouver pour les acheter, et à quel prix ? Je réside à Pélussin dans le 42.
    Merci de me répondre ou de m’indiquer un site qui me renseignera.
    Cordialement,
    Martine

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