Races de poules

Sélection de 40 races de poules fermières

races-poules-fermièresDans son dernier livre Petite encyclopédie de la poule et du poulailler, Michel Audureau  met en avant 40 races locales de poules fermières élevées à deux fins, bonnes pondeuses et bonnes en chair. Les fiches proposées dans ce livre ont pour objectif premier de guider l’éleveur familial en fonction de critères fermiers. Sur les 40 races sélectionnées, deux sont Anglaises très présentes en France. Les races locales sont à priori, presque toutes rustiques ce qui en fait un atout pour un mode d’élevage familial. Michel Audureau évoque également la rusticité des races dans son livre.

Les 40 races de poules présentes dans le livre

  • L’Ardennaise
  • La Barbezieux
  • La Bourbonnaise
  • La Bourbourg
  • La Bresse-gauloise
  • La Caumont
  • La Caussade
  • La Charollaise
  • La Contres
  • La Cotentine
  • La Cou-nu du Forez
  • La Coucou de Rennes
  • La Coucou des Flandres
  • La Courtes-pattes
  • La Crèvecoeur
  • L’Estaires
  • La Faverolles (claire)
  • La Gasconne
  • La Gâtinaise
  • La Gauloise dorée
  • La Géline de Touraine
  • La Gournay
  • La Grise du Vercors
  • La Hergnies
  • La Houdan
  • La Janze
  • La La Flèche
  • La Le Mans
  • La Le Merlerault
  • La Limousine
  • La Lyonnaise
  • La Mantes
  • La Marans
  • La Meusienne
  • La Noir de Challans
  • La Noir du Berry
  • L’Orpington
  • La Pavilly
  • La poule d’Alsace
  • La Sussex

Quelles informations sont fournies sur ces races ?

Chaque fiche fournit diverses informations importantes dont :

  • L’origine
  • La description, La particularité de la race (originelle, restaurée ou reconstituée),
  • Les qualités fermières,
  • Où s’en procurer

Comme le souligne Michel Audureau dans son  livre : « Il en va de la chair comme pour les œufs. Si la  race est un critère déterminant pour la qualité gustative d’une volaille, celle-ci  sera tout autant conditionnée par l’alimentation, la conduite de l’élevage et la finition (engraissement également évoqué dans le livre). » 

Exemple de fiche de race : la poule Caussade

poule-caussade

Que trouverez vous également dans ce livre ?

En plus de ces fiches de races, le livre regorge d’informations utiles et indispensables en réponse à mille questions que se posent les éleveurs familiaux débutants ou plus chevronnés. Toutes les interrogations que vous vous posez sur les maladies, les soins, l’alimentation…) auront leur réponse. Il comprend pour finir  16 fiches détaillées pour construire soi-même un poulailler fixe, un poulailler amovible, une couveuse, une éleveuse,  un abreuvoir, une mangeoire trémie… Pour obtenir plus de détails sur le contenu du livre de Michel Audureau  cliquez ici

Où acheter le livre

• Sur Internet chez Amazon : Cliquer ici

• En librairie

Conclusion

Que vous soyez éleveur familial débité ou plus chevronné, à la recherche de races de poules ou non, ce livre est une source indispensables d’informations pour mieux comprendre les races mais aussi pour élever vos poules.

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Poule's Club

Éleveuse familiale de poules depuis 2011, passionnée d’animaux et de nature, j’ai la chance de pouvoir allier mes connaissances en informatique à mes passions. Sur Poule’s Club, nous partageons avec vous l’expérience acquise au fil des années et les échanges que nous avons avec certains éleveurs professionnels. Je pense en particulier à Michel Audureau, qui a eu la gentillesse de nous transmettre son savoir.

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4 Cot Cot sur “Sélection de 40 races de poules fermières”

  1. Bonjour,

    Je souhaite acquérir quatre poules (Sussex, leghorn, rousse et Harco).Il semble que certaines races de poules soient capables de ‘sauter’. L’enclos dans lequel nous allons accueillir nos poules sera grillagé à hauteur de 1.20 m. Est-ce suffisant pour les races de poules citées plus haut ?

    Merci

    Sylvie

    1. Bonjour Sylvie, les poules volent en sautant en réalité. Dans celles que vous citez presque toutes sont capables de voler au dessus de 1 m 20 si vraiment elles le souhaitent.

      Mais rassurez-vous, cela n’st pas systématique.

      Si leur enclos est suffisamment spacieux, si elles ont toujours de l’herbe à disposition et des endroits à gratter, elles n’ont pas de raison de sortir de leur enclos 🙂

  2. Bonjour,

    Je souhaite démarrer un poulailler d’une cinquantaine de poules pour complément vente fromages de chèvre. Je veux des races rustiques et typiques. J’ai sélectionné Lyonnaise, Sussex, Gatinaise, Marans, Wyandotte, Bresse Gauloise, Brahma. Ces espèces peuvent-elles cohabiter ensemble ? Où puis-je les trouver pour les acheter, et à quel prix ? Je réside à Pélussin dans le 42.
    Merci de me répondre ou de m’indiquer un site qui me renseignera.
    Cordialement,
    Martine

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