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Voici une jolie naine racée et élégante : la poule Hambourg est souvent élevée pour ses qualités 
physiques. Elle est également choisie pour sa chair, laquelle parait-il, a très bon goût. Cette race existe aussi en version moyenne, mais elle est beaucoup plus rare. La version naine est donc la plus répandue même si elle n’est pas si facile à trouver en France. Le coloris le plus fréquent est “argenté pailleté noir”. Si la grande race est une très bonne pondeuse, la naine n’a pas la même réputation. La Hambourg est petite poule qui a tendance à voler. Ces informations sur la Hambourg, sont issues de spécialistes et éleveurs aviaires.
Sommaire
Caractéristiques de la poule Hambourg
- Ponte : Environ 150 à 180 œufs par an
- Couveuse : mauvaise
- Race : naine
- Poids : 800 g
- Œufs : 35 g coquille couleur blanche
- Origine : Angleterre, Hollande, Allemagne.
Ponte et œufs
La poule Hambourg est une pondeuse moyenne. Elle pond environ 150 à 180 œufs par an, ce qui est finalement plutôt bien pour une poulette naine. Pour sa taille, ses œufs sont assez gros et pèsent de 35 g à 40 g. La coquille est blanche.
Elle n’est pas réputée bonne couveuse. Aussi, ne l’accueilliez pas dans l’espoir de la voir couver des œufs fécondés.
Caractère
Cette petite poule est vive et agile. Son petit gabarit lui permet de voler facilement. Il faudra donc prévoir un grillage assez haut, ou un parcours équipé d’un filet. Vous pouvez aussi envisager de lui couper les plumes de l’aile pour éviter qu’elle ne sorte trop souvent de son enclos. On la dit assez peureuse et pas facile à approcher. Bien sûr cela dépend aussi de ses premières semaines de vie, et de son expérience avec l’homme.
Origine
Malgré son nom à consonance allemande, la Hambourg ne trouve pas son origine dans ce pays. Ce type de poules existe depuis des siècles dans de nombreux pays, notamment en Inde. Des Hollandais l’auraient rapportée de là-bas, la faisant transiter par le port de Hambourg. Elle aurait ensuite été introduite en Angleterre.
Elle serait donc une des plus anciennes races anglaises. Son nom lui aurait été donné lors d’une exposition à Birminghan, mais en réalité, elle était déjà élevée bien avant cela, dans le Lancashire et le Yorkshire, où elle était très appréciée comme pondeuse. Le standard anglais indique le nord de l’Europe, comme origine de la poule Hambourg.
Quoiqu’il en soit, la Hambourg a surtout été sélectionnée en Hollande, en Allemagne et en Angleterre. C’est d’ailleurs là que la variété naine a été créée dès le 18ième siècle, à priori avec un croisement entre la Hambourg grande race et la poule Java.
Coloris et plumage
Il existe plusieurs variétés de plumage chez la race Hambourg :
- Pailleté argenté (la plus courante en France)
- Pailleté doré
- Crayonné doré
- Crayonné argenté
- Blanche
- Noire
Voici comment elle est décrite dans son standard d’origine en version naine : «Forme élégante et fière, recouverte d’un plumage riche et long, allure fière». Les oreillons de la Hambourg sont blancs, ses yeux foncés à brun rougeâtre. Ses tarses (pattes) ont la particularité d’être d’une couleur bleu ardoise.
Sur la photo ci-contre, vous noterez que sa crête est très particulière : elle est frisée, assez large vers l’arrière, et elle se termine horizontalement par une longue épine arrondie. La surface supérieure de la crête est entièrement perlée jusqu’à la naissance de l’épine. Le poids moyen de la poule est de 800 g. Celui du coq est de 900 g.
Prix de la poule Hambourg
Comme pour toutes les races de poules, son prix varie en fonction de l’éleveur, de la lignée, du nombre de naissance dans l’année ou même de la couleur. Il peut varier de 30 € à 50 €.
Où trouver la poule Hambourg – Adresses éleveurs
Nous vous encourageons à vous adresser à un éleveur fiable afin d’être certain d’obtenir un sujet équilibré, sans trop de consanguinité et en bonne santé. Les éleveurs de la race sont malheureusement assez rares en France.
- Vous trouverez sur le site de la F.F.V des adresses d’éleveurs de poules naines dont la Chabo, classés par races et par régions › Éleveurs de races naines
- Des adresses d’éleveurs de races de poules naines sur ce site. Le site est indiqué comme non sécurisé, mais vous pouvez le visiter en toute confiance. Il suffit de copier/coller ce lien dans votre navigateur › poulesnaines.free.fr/eleveurs_accueil.htm
- La variété pailleté argenté à la Ferme de Keres › Ici
À lire aussi › Guide achat poules pondeuses
La poule Hambourg en vidéo
Pour visionner la vidéo, cliquer sur l’image ci-dessous :
Bibliographie
Poules Guide complet de l’éleveur amateur – Hervé Husson
Les volailles naines – Jean-Claude Périquet
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